ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μετά τις γιορτές έρχεται η στιγμή της αλήθειας και του παντελονιού που δεν... κουμπώνει. Δείτε την κοιλιά σας να ξεφουσκώνει με έξι απλές κινήσεις... Μετά...

Στην προσπάθεια να χάσουμε τα περιττά κιλά, πολλές φορές πέφτουμε στην παγίδα να “χανόμαστε στην μετάφραση” των διαφόρων προτάσεων για αδυνάτισμα που κυκλοφορούν. Προσπαθούμε...

Υλικά 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2/3 του φλιτζανιού καλαμποκέλαιο 1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη 1 σφηνάκι κονιάκ Ξύσμα πορτοκαλιού1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο μοσχάτο, ημίγλυκο Χτυπάμε...

Υλικά 5 ποτήρια μούστο ξαφρισμένο (αν όχι, τον βράζουμε εμείς και ξαφρίζουμε) 1 ποτήρι αλεύριΒάζουμε τον μούστο σε κατσαρόλα και αρχίζουμε να βράζουμε. Όσο είναι χλιαρός ρίχνουμε το...

Υλικά Βασική συνταγή ζύμης 1 κιλό αλεύρι (ευκολόπλαστο) Αλάτι Λίγο λάδι 1 σφηνάκι ρακή ΝερόΖυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο σε κρύο μέρος (στο ψυγείο ακόμη καλύτερα). Έπειτα...

Υλικά 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 150 γρ. ζάχαρη 6 αυγά (χωριστά κρόκους και ασπράδια) 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του100 γρ. καρύδια κοπανισμένα 100 γρ. σταφίδες ξανθές 50...

Υλικά Για το φύλλο 2 φλιτζάνια αλεύρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι αλάτι Χλιαρό νερό, όσο πάρει 1 φακελάκι ξερή μαγιάΓια τη γέμιση 1 φλιτζάνι ρύζι 2 1/2 φλιτζάνια νερό 1 φλιτζάνι γάλα 2-3...

Υλικά 2 κιλά κατσίκι, σε μερίδες 5-6 κρεμμυδάκια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1 κιλό αγκινάρες Άνηθος ή μάραθος 2 αυγά και δύο λεμόνιαΠλένουμε πολύ καλά το κρέας και καθαρίζουμε τις...

Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 200 γραμμ. τόνος 2 μεγάλα κρεμμύδια 8 ντοματούλες μικρές κονσέρβας (εκτός αν βρούμε φρέσκα ντοματίνια) 2 σκελίδες σκόρδοΛίγη ρίγανη 1 καυτερή πιπερίτσα 2 φέτες μπαγιάτικο μαύρο ψωμί, κομμένο σε...

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά (σε πολλά μέρη τα φτιάχνουν οι γυναίκες με το χέρι τους, όπως τα ματσάτα Φολεγάνδρου, μακαρούνες ή σκιουφιχτά Κρήτης, γκόλιες Ευβοίας κ.λπ.)4-5 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο Πιπέρι...