Τηγανοπιτάκια

Υλικά Βασική συνταγή ζύμης 1 κιλό αλεύρι (ευκολόπλαστο) Αλάτι Λίγο λάδι 1 σφηνάκι ρακή ΝερόΖυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο σε κρύο μέρος (στο ψυγείο ακόμη καλύτερα). Έπειτα...

Ηπειρώτικο καρυδάτο

Υλικά 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 150 γρ. ζάχαρη 6 αυγά (χωριστά κρόκους και ασπράδια) 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του100 γρ. καρύδια κοπανισμένα 100 γρ. σταφίδες ξανθές 50...

Ρυζόπιτα

Υλικά Για το φύλλο 2 φλιτζάνια αλεύρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι αλάτι Χλιαρό νερό, όσο πάρει 1 φακελάκι ξερή μαγιάΓια τη γέμιση 1 φλιτζάνι ρύζι 2 1/2 φλιτζάνια νερό 1 φλιτζάνι γάλα 2-3...

Κατσίκι με αγκινάρες

Υλικά 2 κιλά κατσίκι, σε μερίδες 5-6 κρεμμυδάκια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1 κιλό αγκινάρες Άνηθος ή μάραθος 2 αυγά και δύο λεμόνιαΠλένουμε πολύ καλά το κρέας και καθαρίζουμε τις...

Σπαγγέτι με τόνο

Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 200 γραμμ. τόνος 2 μεγάλα κρεμμύδια 8 ντοματούλες μικρές κονσέρβας (εκτός αν βρούμε φρέσκα ντοματίνια) 2 σκελίδες σκόρδοΛίγη ρίγανη 1 καυτερή πιπερίτσα 2 φέτες μπαγιάτικο μαύρο ψωμί, κομμένο σε...

Σκορδομακάρονα

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά (σε πολλά μέρη τα φτιάχνουν οι γυναίκες με το χέρι τους, όπως τα ματσάτα Φολεγάνδρου, μακαρούνες ή σκιουφιχτά Κρήτης, γκόλιες Ευβοίας κ.λπ.)4-5 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο Πιπέρι...

Πλιγούρι με καλαμαράκια

Υλικά 1 ποτήρι πλιγούρι 2 ποτήρια νερό 1 κουτί καλαμαράκια 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουτί ντοματίνια (ή φρέσκα εποχής) 1 σφηνάκι ούζο (ή ένα ποτήρι κρασί)Αλάτι και πιπέρι Κύμινο Κάρι Πάπρικα Ελαιόλαδο Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο...

Καλαμποκόψωμο

Υλικά 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη 4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 3/4 του κουταλιού του γλυκού αλάτι 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο 2 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα 1/4...

Κοτόπουλο με πικάντικο πιλάφι

Υλικά 1 1/2 κιλό κοτόπουλο, ψαχνό, κομμένο σε μπουκιές 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο 1/4 του φλιτζανιού ωμά, ξασπρισμένα αμύγδαλα 2 μέτρια κρεμμύδια, σε ροδέλες 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες Από 1 κουταλάκι πιπέρι...

Κατσικάκι με πατάτες γιαχνί

Υλικά 2 κιλά κατσίκι, κομμένο σε μερίδες 2 κιλά πατάτες, κομμένες κυδωνάτες 3-4 ξερά κρεμμύδια 4-5 ντομάτες, ψιλοκομμένες 2 κουταλιές πελτές 2-3 δαφνόφυλλα1/2 κουταλάκι κύμινο Αλάτι και πιπέρι 1 κουταλάκι ζάχαρη Ελαιόλαδο Πλένουμε καλά...

Κάνε την καθημερινότητα σου πιο Healthy!