Ψάρι στο χαρτί

Υλικά 1 μεγάλο ψάρι, μέχρι 2 κιλά (συναγρίδα, λυθρίνι, τσιπούρα κ.λπ.) 8-10 πατάτες, μισοβρασμένες 1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες 2 πράσινες πιπεριές Ελαιόλαδο Λεμόνι 1 σφηνάκι ούζο 1 κουταλάκι μουστάρδαΣτρώνουμε σε ένα...

Καλαμποκόψωμο

Υλικά 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη 4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 3/4 του κουταλιού του γλυκού αλάτι 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο 2 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα 1/4...

Πιλάφι με χταπόδι

Υλικά 1 μεγάλο χταπόδι 2-3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι ούζο 6-8 φρέσκιες ντομάτες2 φλιτζάνια ρύζι 1 πιπεριά Νερό, όσο χρειαστεί (περίπου 4 φλιτζάνια) Αλάτι και πιπέρι Δαφνόφυλλα Καθαρίζουμε και πλένουμε το...

Σταφιδόψωμο

Υλικά 1 κιλό αλεύρι 2 φακελάκια ξερή μαγιά 1/2 φλιτζάνι μέλι διαλυμένο με λίγο χλιαρό νερό 1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη 1 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες 1/2 φλιτζάνι ξανθές σταφίδες1-2 κουταλιές κανέλα Ξύσμα πορτοκαλιού 1...

Πατάτες με πράσο

Υλικά 1/2 κιλό πράσα 1/2 κιλό πατάτες Ελαιόλαδο 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμέναΖεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα πράσα σε σιγανή...

Σπαγγέτι με τόνο

Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 200 γραμμ. τόνος 2 μεγάλα κρεμμύδια 8 ντοματούλες μικρές κονσέρβας (εκτός αν βρούμε φρέσκα ντοματίνια) 2 σκελίδες σκόρδοΛίγη ρίγανη 1 καυτερή πιπερίτσα 2 φέτες μπαγιάτικο μαύρο ψωμί, κομμένο σε...

Ρυζόπιτα

Υλικά Για το φύλλο 2 φλιτζάνια αλεύρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι αλάτι Χλιαρό νερό, όσο πάρει 1 φακελάκι ξερή μαγιάΓια τη γέμιση 1 φλιτζάνι ρύζι 2 1/2 φλιτζάνια νερό 1 φλιτζάνι γάλα 2-3...

Κοτόπουλο με πικάντικο πιλάφι

Υλικά 1 1/2 κιλό κοτόπουλο, ψαχνό, κομμένο σε μπουκιές 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο 1/4 του φλιτζανιού ωμά, ξασπρισμένα αμύγδαλα 2 μέτρια κρεμμύδια, σε ροδέλες 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες Από 1 κουταλάκι πιπέρι...

Σπανακοκεφτέδες

Υλικά 1/2 κιλό σπανάκι 250 γραμμ. τυρί τριμμένο (φέτα ή γραβιέρα ή κασέρι) Μαϊντανός Άνηθος Πιπέρι1 κρεμμύδι, τριμμένο 2-3 αυγά 4 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Λίγη φρυγανιά τριμμένη ή 1/2 φλιτζάνι κουάκερ Καθαρίζουμε, πλένουμε...

Κρεατόπιτα

Υλικά 8 χοντρά, χειροποίητα φύλλα 500 γραμμ. μοσχαρίσιος κιμά 250 γραμμ. χοιρινός κιμά (ή, αν θέλετε, 1 λουκάνικο ψιλοκομμένο) 4 ξερά κρεμμύδια 250 γραμμ. τυρί φέτα 2 αυγά Αλάτι και πιπέρι ΕλαιόλαδοΤα...

Κάνε την καθημερινότητα σου πιο Healthy!